Cách đây không lâu, nhiều người cảm thấy như Tim Hortons đã lạc lối. Cà phê không ngon, dịch vụ kém và họ bắt đầu bán các món ăn thời thượng như bánh mì kẹp thịt Beyond Meat mà khách hàng không quan tâm. nhãn hiệu. Điều này được phản ánh trong việc tăng trưởng doanh số bán hàng tại cửa hàng tương tự của Tim Hortons đang chậm lại, giảm từ 2,5% năm 2016 xuống -1,5% vào năm 2019.
Một trong những điều khó nhất đối với một công ty là xoay chuyển hoạt động kinh doanh của mình. Những khách hàng trung thành với bạn không phải lúc nào cũng quay lại ngay cả khi bạn đang rất cố gắng để lấy lại họ. Hoặc trong quá trình cố gắng xoay chuyển con tàu, nhiều công ty đã mắc phải một số sai lầm khi họ cố gắng cải thiện hoạt động một cách tuyệt vọng. Nhưng Tim Hortons, bắt đầu lên kế hoạch chuyển đổi vào năm 2020, đã thành công trong việc cải thiện hoạt động kinh doanh của mình. Năm 2021, Tim Hortons có cùng mức tăng trưởng doanh số bán hàng tại cửa hàng là 10,8% và doanh thu của nó trong năm 2021 là 6,5 tỷ đô la gần với doanh thu năm 2019 trước đại dịch là 6,7 tỷ đô la. Động lực đã tiếp tục trong năm nay với doanh số bán hàng tại cửa hàng tương tự của Tim Hortons tăng 8,4% vào quý đầu tiên của năm 2022. Nếu bạn tò mò về những gì Tim Hortons đã làm để cải thiện hiệu suất của nó thì hãy xem xét năm yếu tố này trong chiến lược của nó.
1. Mối quan hệ đối tác của người nổi tiếng. McDonald’s đã thành công khi tung ra chương trình khuyến mãi “Những đơn hàng nổi tiếng” vào năm 2020. Chiến dịch liên quan đến việc quảng cáo các combo của McDonald mà những người nổi tiếng như Travis Scott và BTS thích ăn. Chương trình khuyến mãi thành công đến mức đã giúp thúc đẩy doanh số bán hàng của McDonald’s không chỉ vào năm 2020 mà còn vào năm 2021.
Thành công của chiến dịch đó không bị các chuỗi thức ăn nhanh khác đánh mất và năm ngoái, Tim Hortons đã thực hiện một chiến dịch tiếp thị với siêu sao nhạc pop người Canada Justin Bieber. Đối với chương trình khuyến mãi này, Tim Hortons đã tung ra phiên bản giới hạn Timbiebs với ba hương vị mới của Timbits (lỗ bánh rán). Các hương vị mới, do Bieber đích thân lựa chọn, là bánh quy trắng, sô cô la chip kem chua và bánh quế bánh sinh nhật. “Thực hiện một bản collab của Tim Hortons luôn là giấc mơ của tôi” nói Bieber. “Tôi lớn lên trên Tim Hortons và nó luôn là thứ gần gũi với trái tim tôi.”
Tim Hortons cũng tung ra hàng hóa phiên bản giới hạn như một phần của chiến dịch đã nhanh chóng bán hết. Chương trình khuyến mãi đã thành công rực rỡ, nâng cao nhận thức về thương hiệu Tim Hortons và tăng doanh số bán hàng. Joseph Cil, Giám đốc điều hành của Restaurant Brands International (công ty sở hữu Tim Hortons) cho biết chương trình khuyến mãi là: “một trong những sáng kiến thúc đẩy lưu lượng truy cập thành công hơn trong bộ nhớ gần đây và vượt xa những kỳ vọng nội bộ của chúng tôi”. Cũng có một sự gia tăng “chưa từng có” trong tương tác xã hội và lượt truy cập từ những khách hàng trẻ tuổi.
Một trong những lý do khiến chương trình quảng bá thành công như vậy là Justin Bieber là một người hâm mộ thương hiệu này từ lâu và đã đăng tải về Tim Hortons nhiều lần trên các kênh truyền thông xã hội của anh ấy trong nhiều năm. Sau đó, khi mối quan hệ hợp tác ra mắt, điều đó rất có ý nghĩa đối với những người hâm mộ của anh ấy, những người sau đó đã đi ra ngoài để xem một bản collab của Bieber và Tim Hortons sẽ như thế nào. Hợp tác với người nổi tiếng không phải lúc nào cũng hiệu quả nhưng khi họ hợp tác có khả năng xảy ra vì chúng xác thực và không khác xa với nhận dạng thương hiệu của người nổi tiếng hoặc công ty mà họ đang cộng tác. “Justin rất nhiệt thành trong việc anh ấy yêu Tims nhiều như thế nào,” nói Hope Bagozzi, giám đốc tiếp thị tại Tim Hortons. “Đó là công thức hoàn hảo cho một sự hợp tác. Nó không bị ép buộc. “
Tim Hortons đã kinh doanh được gần 60 năm. Khi một thương hiệu già đi, khách hàng của nó có xu hướng già đi cùng với đó là điều khó khăn để có được những khách hàng trẻ tuổi có giá trị lâu dài hơn. Hợp tác với Bieber cho phép Tim Hortons tiếp cận hiệu quả cơ sở khách hàng trẻ hơn mà không xa lánh những khách hàng lớn tuổi của mình. “Chúng tôi sẽ không bao giờ rời mắt khỏi việc duy trì sự phù hợp với những vị khách trung thành của mình, nhưng đồng thời, bạn phải lưu tâm đến những vị khách của mình vào ngày mai. Chúng tôi cam kết có sự cân bằng tốt trong việc không thay đổi nhiều đến mức khách trung thành ngừng nhận ra chúng tôi là ai ” nói Bể sục.
Quảng cáo cũng nằm ngoài kế hoạch tiếp thị bánh mì và bơ của Tim Hortons, đó là quan hệ đối tác với các vận động viên khúc côn cầu chuyên nghiệp cho thấy điều quan trọng là không bị mắc kẹt khi làm đi làm lại cùng một điều. Bagozzi cho biết: “Nó mở ra cho chúng tôi một lượng khán giả khác và một cuộc trò chuyện khác ngoài khúc côn cầu. “Justin có sức hấp dẫn rộng rãi, nhưng chắc chắn thu hút những vị khách nhỏ tuổi.”
2. Tương tác kỹ thuật số. Các Đại dịch COVID-19 đã buộc nhiều nhà bán lẻ phải đánh thức sự hiện diện kỹ thuật số còn buồn ngủ của họ và Tim Hortons không phải là ngoại lệ. Nếu bạn là người Canada, bạn có thể đã nghe nói về cuộc thi Roll Up the Rim to Win của Tim Hortons. Nếu bạn chưa quen với nó thì đây là cách cuộc thi đã từng hoạt động. Nếu bạn mua một món đồ uống tại Tim Hortons, tất cả những gì bạn phải làm là “cuộn vành” lên chiếc cốc để xem liệu bạn có giành được giải thưởng hay không. Khi đại dịch xảy ra vô cùng thận trọng, Tim Hortons không muốn nhân viên của mình giao hàng triệu chiếc cúp nên đã nhanh chóng quyết định xoay trục và đưa quảng cáo trở thành kỹ thuật số.
Phát biểu về việc chuyển sang trò chơi kỹ thuật số Matt Moore, Giám đốc điều hành tại Tim Hortons cho biết: “Các vị khách yêu thích trò chơi kỹ thuật số và nói với chúng tôi rằng họ thấy nó rất thú vị và dễ chơi. Nó cũng giúp thúc đẩy doanh số bán hàng kỹ thuật số và khách tương tác kỹ thuật số của chúng tôi. ” “Hơn 30% tổng doanh số bán hàng trong Quý 1 năm 2021 đến qua các kênh kỹ thuật số bao gồm ứng dụng của chúng tôi, tăng gần gấp đôi mức của Quý 1 năm 2020 và tăng từ 1% tổng doanh số trong Quý 1 năm 2019.”
Tạo một trò chơi kỹ thuật số cũng giúp tăng lượt tải xuống ứng dụng. Moore cho biết “đã có hai triệu lượt tải xuống ứng dụng của chúng tôi vào tháng 3 năm 2021, gấp đôi số lượt tải xuống mà chúng tôi đã thấy vào năm ngoái trong cuộc thi và cao hơn đáng kể so với một tháng thông thường. “Hiện đại hóa trò chơi Roll Up The Rim mang tính biểu tượng đã thu hút nhiều người Canada hơn nữa sử dụng kỹ thuật số với chúng tôi – cả trong đợt quảng bá Roll Up To Win mới và sau khi trò chơi kết thúc.”
Mọi nhà bán lẻ đều muốn nhiều người tải xuống ứng dụng của mình hơn nhưng chỉ có hàng hóa trên site của bạn có thể là không đủ. Tim Hortons đã chứng minh một trò chơi thú vị cũng có thể là một cách hiệu quả để khiến khách hàng tương tác với thương hiệu của bạn bằng kỹ thuật số.
3. Mở rộng quốc tế. Trong khi Tim Hortons bắt đầu khởi nghiệp ở Canada, nó vẫn lạc quan về việc mở rộng ra quốc tế. Vào cuối năm ngoái, Tim Hortons đã có 300 nhà hàng ở Trung Quốc với kế hoạch tăng con số đó lên 2.700 vào năm 2026. “Nghe có vẻ là một mục tiêu đầy tham vọng, nhưng nó thực sự có thể quản lý được”, Peter Yu, Chủ tịch Tim Hortons China cho biết. “Thị trường giao dịch Trung Quốc hoàn toàn là một Thị trường giao dịch hấp dẫn. Trong lĩnh vực cà phê, đây cũng là Thị trường giao dịch phát triển nhanh nhất trên thế giớivà vì vậy chúng tôi thấy còn nhiều chỗ để đạt được mục tiêu đã nêu. ” Sự thật thú vị. Timbits không phát triển ở Trung Quốc như ở Canada nên thay vào đó, khách hàng ở Trung Quốc có thể mua mochi lỗ.
Tim Hortons cũng đang có kế hoạch mở địa điểm đầu tiên tại New Delhi, Ấn Độ vào cuối năm nay với mục tiêu mở 300 nhà hàng ở Ấn Độ trong thập kỷ tới. Tổng thể Tim Hortons có 5.100 nhà hàng tại 13 quốc gia bao gồm Canada, Hoa Kỳ, Mexico, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Vương quốc Anh, Trung Quốc, Thái Lan và Philippines.
Bạn có thích nội dung này không? Nếu bạn làm đặt mua vào bản tin xu hướng bán lẻ của chúng tôi để nhận thông tin chi tiết và xu hướng bán lẻ mới nhất được gửi đến hộp thư đến của bạn
4. Cải tiến chất lượng. Trong nhiều năm, khi sự cạnh tranh từ Starbucks và McDonald’s nóng lên ở Canada, Tim Hortons đã không thể theo kịp. Trong một cuộc khảo sát của Angus Reid năm 2018, 14% những người được khảo sát cho biết chất lượng cà phê của Tim Hortons được cải thiện trong khi 19% nói rằng nó đã xấu đi. Khi được hỏi về chất lượng của cà phê Starbucks, 13% nói rằng nó đã được cải thiện trong khi chỉ có 7% nói rằng nó đã xấu đi. Trong cùng một cuộc khảo sát, khi nói đến dịch vụ, 8% người tiêu dùng cho biết chất lượng dịch vụ tại Tim Hortons đã được cải thiện trong khi 25% cho rằng chất lượng dịch vụ ngày càng tồi tệ hơn. So với Starbucks, 13% tin rằng chất lượng dịch vụ được cải thiện trong khi chỉ 8% tin rằng nó đang trở nên tồi tệ hơn. Trong thời gian đó Sylvain Charlebois, một giáo sư về phân phối và chính sách thực phẩm tại Đại học Dalhousie cho biết: “nếu bạn sử dụng [Tim Hortons] cà phê như sản phẩm neo đó, nó vẫn chưa tuyệt vời. Họ phải thực sự nghiên cứu và xem chính xác làm thế nào họ có thể hoàn thiện điều đó, bởi vì mọi người khác đã chọn trò chơi của họ. “
Thành quả của cuộc thi cũng như kết quả tài chính tụt hậu của Tim Hortons không bị ban lãnh đạo chú ý. Để trở lại cội nguồn, Tim Hortons đã đầu tư vào công nghệ để cải tiến cà phê của mình và bắt đầu sử dụng trứng tươi nứt trong bánh mì ăn sáng của mình. Tim Hortons cũng đã loại bỏ các thành phần nhân tạo khỏi thực đơn cốt lõi của nó. “Tôi đang lắng nghe ý kiến của mọi người khi họ cảm thấy có sự khác biệt khi đến với Tims, cho dù đó là mức độ dịch vụ, hương vị và chất lượng của sản phẩm hay quảng cáo mang lại cảm giác mới mẻ và hiện đại hơn, ”Bagozzi nói. “Tôi nghĩ rằng tất cả những điều chúng tôi đang làm là những điều đúng đắn cần làm cho thương hiệu và nó cũng đang bắt đầu kết nối ở cấp độ doanh nghiệp.”
5. Một động thái hướng tới sự đơn giản. Mọi công ty đều phải đối mặt với tình thế tiến thoái lưỡng nan về tăng trưởng. Tôi có tiếp tục làm những gì tôi đang làm có đang hoạt động tốt không? Hay tôi dấn thân vào những vùng biển mới? Vài năm trước, Tim Hortons quyết định dấn thân vào những vùng biển mới. 60 món mới đã được thêm vào thực đơn của Tim Hortons vào năm 2019, gấp hai – ba lần số lượng bình thường. Những bổ sung menu này không chỉ khiến khách hàng bối rối mà còn khó thực hiện, gây căng thẳng cho những nhân viên cố gắng theo kịp các thay đổi. Một trong những bổ sung thực đơn mới này là bánh burger Beyond Meat dựa trên thực vật. Đó là một sự khởi hành khá lớn đối với một nhà hàng nổi tiếng với cà phê và bánh rán. Khách hàng không ấn tượng và hai tháng sau khi bánh burger Beyond Meat được ra mắt vào năm 2019, Tim Hortons đã nhanh chóng loại bỏ nó khỏi thực đơn của mình.
Nói về khoảng thời gian đó, Duncan Fulton, Giám đốc công ty của Restaurant Brand International cho biết: “Một số sản phẩm mới trong hai năm qua đã đi quá xa so với các danh mục cốt lõi mà chúng tôi luôn nổi tiếng. Trong tương lai, các sản phẩm mới ra mắt sẽ được nhắm mục tiêu nhiều hơn và sẽ xây dựng dựa trên các danh mục cốt lõi của chúng tôi. ”
Vào năm 2020, một năm sau khi tất cả các lần bổ sung thực đơn và doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng giảm 1,5% vào năm 2019, Tim Hortons đã công bố chiến lược để lấy lại “kiến thức cơ bản” trong ba lĩnh vực: các món ăn và đồ uống, tương tác kỹ thuật số và trải nghiệm tại nhà hàng. “Những gì họ đã làm là tập trung vào việc chỉnh sửa lại thực đơn của họ và làm cho nó bớt phức tạp hơn trước đây,” David Soberman, giáo sư marketing tại Trường Quản lý Rotman của Đại học Toronto. “Nhìn chung, đối với các công ty trong lĩnh vực của họ, họ đã thực sự làm tốt hơn nhiều trong năm nay [2021] so với năm trước. “
Tim Hortons cũng đang tập trung vào bữa sáng vì danh mục đó thu hút lượng bán cao nhất trong số các chuỗi thức ăn nhanh. “Nó lớn hơn bữa trưa. Nó lớn hơn bữa tối. Và trong khi nó bị thu hẹp lại… nó chưa bao giờ mất vị trí số một, ”Vince Sgabellone, nhà phân tích ngành dịch vụ thực phẩm của NPD cho biết. “Rất nhiều lượt truy cập đó là vì cà phê. Người Canada yêu thích cà phê của họ ”.
Nguồn : https://www.indigo9digital.com/blog/timhortonsturnaroundstrategy.
Post by Automation Bot.